<tt id="xvs13"></tt>

                    1. 您當前的位置 : 新聞中心 > 行業新聞

                      紫薯自發粉:怎樣用自發粉蒸出的饅頭好吃

                      2021-05-12

                      面粉,紫薯,鮮奶,少許的糖,酵母1、紫薯上鍋蒸熟搗碎,鮮奶加熱,溫些就可以;

                      2、酵母用水溶解(要比溫水再熱一些的水),不可用開水;

                      3、紫薯搗碎和面粉1:1的比例加酵母和成面團;

                      4、等面團發酵好,放少點小蘇打揉片刻,再醒個5分鐘;

                      5、制作成小小的饅頭后,再醒五分鐘,冷水上鍋蒸;

                      6、鍋燒開,關小火四分鐘差不多就好嘍!

                      紫薯自發粉:能否介紹下如意發糕的美味做法?

                      材料:紫薯70克,面粉克,細砂糖10克,水50克,酵母1.5克,枸杞適量(這些材料做了2個4寸的小模具。)1.紫薯泥、面粉、糖、水、酵母放入揉面機內,揉成一個光滑的面團,再分成同樣大小的兩個小面團。

                      2.把兩個小面團分別壓扁,放入4寸迷你方形蛋糕模具里,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵,大約發酵到體積2倍大。

                      3.放上幾顆枸杞裝飾一下,放入蒸鍋蒸20分鐘,關火,3分鐘開蓋,取出即可。

                      我用的模具是不沾的,一倒就出來了。

                      如果你的模具不是不沾的,在內壁上刷少許油,也很容易脫模。

                      隨便什么模具都可以,我覺得這兩個小小的,好看,哈哈!

                      接下去,分享第二種雙色如意卷發糕的做法,其實就比第一種多了一步。

                      材料:紫薯泥70克,面粉克,細砂糖20克,水80克左右,酵母2克

                      做法:1.紫薯泥,克面粉,10克糖,30克水和1克酵母揉成1個紫色的面團。剩余面粉克,水50克,糖10克和酵母1克,揉成一個白色的面團。

                      2.再把紫色和白色兩個面團搟成紫色和白色的長方形面片,盡量差不多大。

                      3.再把兩個面片疊在一起,我是紫色在下,白色在上,然后從兩端分別往中間卷起,形成一個如意形的長條。用利刃切成小小的一個個,切面朝上,就是下圖中的形狀??雌饋硐褚桓毙⊙坨R。

                      4.把生坯放在蒸鍋上,發酵大約20分鐘左右,看到體積有明顯增大,直接開火蒸15分鐘,關火燜3分鐘,再開蓋。


                      標簽

                      近期瀏覽:

                      相關產品

                      相關新聞